夏にぴったり！しっとりさわやかな石村萬盛堂「レモンケーキ」

きょうのおやつは、石村萬盛堂の「LEMON CAKE（レモンケーキ）」です。
なんともレトロなパッケージに惹かれて、ジャケ買いしました。

調べてみると、石村萬盛堂は、博多銘菓で有名な「鶴乃子」を作られている老舗のお菓子屋さんでした。
「鶴乃子」はマシュマロに黄身餡が入ったぷにゅぷにゅのお菓子です。（100年以上も愛されているとか）

このケーキにはレモンピューレが使われているのですが、
九州・唐津のワックスを使用していないレモンをピューレにしているそうです。
安心して食べられるのがうれしいですね。

レモンの酸味とすこしの苦みがとてもさわやかで、しっとりしたケーキです。
冷やしておいしくいただきました。